Hlavná časť je tvorená z kapra a sumca,môžu sa pridať iné druhy riečnych rýb (ryby musia byť čerstvé). Haláslé je výdatná polievka, ktorá sa konzumuje s varenými rezancami.
Osobitne sa podáva rybacie mäso i trochu rozvarené.
- cibuľa /stará/ nadrobno posekaná
- rybacie plátky hrubé 2 cm nasoliť 3-4 hod pred varením
- vložíme na dno kotlíka - hlavu a chvost naspodok
- zalejeme studenou vodou - na 1 kg rýb 1,0 - 1,2 l vody
- varí sa za stáleho varu cca 30 -35 min.
- 1 vrchovatá lyžica červenej papriky sa dá počas varenia
- 1 vrchovatá lyžica papriky pred dokončením varenia
- ikry vkladáme v polovici varenia
- pridáme zelenú papriku, rajčiny čerstvé a jemne dochutíme štiplavou paprikou, soľ
- rezance (cestovina)
